Tags

, , , , , , ,

Convection oven dengan kipas didalamnya

Oven yang memiliki menu convection menciptakan suhu yang merata dengan kipas didalamnya. Biasanya harganya agak lebih mahal dibanding oven standar, hal ini karena oven tersebut dapat memasak dengan lebih cepat di suhu yang lebih rendah, dan menghasilkan makanan yang lebih baik. Kipas di dalam ovennya memastikan suhu merata di seluruh bagian oven, baik atas, bawah maupun disetiap ruang antar rak.

Masalah yang timbul dari oven standar yaitu bagian bawah masakan sudah matang tapi bagian atas tidak matang merata bisa dihindari dengan penggunaan kipas dibelakang oven ini.  Kipas di convection oven menghembuskan udara di seluruh bagaian oven dan disekitar makanan. Ketika udara dihembuskan ke makanan, dapat membuat proses memasak lebih rata.

Keuntungan memasak dengan Convection Oven:

  1. Hemat waktu dan energi. Kurang lebih 25% dari waktu memasak mengunakan oven biasa dapat dihemat.
  2. Memepertahankan rasa.
  3. Memasak lebih merata. Memasak kue kering dan pie dapat lebih kering, walau ditempatkan di rak yang berbeda-beda. Memasak pastries lebih baik karena panas tidak akan mengeringkan tepung dan mentega, tapi akan membuat pastries kita bagus bentuknya (agak seperti mengelupas)
  4. Bisa memasak lebih dari satu jenis masakan.

Memasak dengan convection oven membutuhkan penyesuaian, seperti penyesuaian waktu masak dan suhu. Kita harus tetap melakukan trial dan error agar dapat menggunakan oven ini dengan efisien.

Selamat menggunakan oven convection..

Sumber : Wisegeek

Advertisements