Tags

, , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Onion Rings by Foodwishes

Onion Rings oh Onion Rings…. Ternyata membuat onion rings bukan hanya menggoreng bawang Bombay dilapisi tepung untuk bisa menghasilkan onion rings yang super duper crunchy dan tidak lembek.. There’s chemistry behind it… Cooking and baking is all about chemistry

Untuk yang suka dengan onion rings yang crunchy silahkan dicoba resep ini. Resep ini saya dapat dari Foodwishes, belum dapat lagi resep coating yang bisa menghasilkan onion rings lebih crunchy dari ini… Bahkan setelah didiamkan beberapa saat tetap crunchy lhoo… Ternyata rahasia nya dari maizena + instant mashed potato dan air soda yang digunakan. Ketiga kombinasi ini belum pernah saya gunakan sebelumnya. And apparently, it works!!

Hahaha.. 🙂 🙂

Silahkan dicoba.. Siapkan bahan sesuai dengan takaran yah… Sehingga hasilnya bisa crunch, crunch crunchy….

  • 2-3 bawang Bombay, potong bulat-bulat ¼ inch
  • ½ cup tepung serba guna
  • ¼ cup maizena
  • 2 sdm instant mashed potato bubuk
  • Lada bubuk secukupnya
  • 1 cup air soda (gunakan air soda bening yah, bukan sprite atau bahkan cola)
  • 2-3 cup tepung roti kasar (aslinya menggunakan tepung Panko, semacam tepung roti dari Jepang)
  • Garam
  • Minyak untuk menggoreng

Cara:

  1. Campurkan tepung, maizena, instant mashed potato bubuk, lada.
  2. Masukan air soda, diamkan beberapa saat hingga adonan agak kental, sekitar 10 – 15 menit.
  3. Siapkan tepung roti kasar di piring datar.
  4. Masukan potongan bawang Bombay ke adonan hingga tertutupi rata, masukan ke tepung roti hingga tertutup rata. Tips: gunakan garpu yang terpisah untuk membantu membalikan bawang di kedua adonan, agar tidak berantakan hasil akhirnya.
  5. Panaskan minyak goreng, lalu gorng di minyak panas sampai ke cokelatan.
  6. Angkat, lalu taburi dengan garam sedikit.

Selamat mencoba…

Advertisements