Tags

, , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Pagi-pagi bangun tidur minum teh atau kopi ditemani dengan cinnamon rolls langsung bikin boosting mood.. As if, the day will be a great day!!..
Hehehe…

Cinnamon roll ini adalah roti yg digulung dengan gula dan bubuk kayu manis lalu disiram dengan cream cheese glaze sehingga rasanya empuk, manis dan wangi nya haruum sekali..
Ketika anda memasak cinnamon roll, dijamin rumah jadi wangiii… Apalagi setelah keluar dari oven.. they smells sooo good… yummy…
Membuat cinnamon rolls ini mudah, tapi memakan waktu yg agak lama, karena kita harus mengembangkan adonan roti nya sehingga menghasilkan roti yang empuk..
Tapi seperti kita tau.. No pain no gain!!

😋😋😋

Silahkan mencoba:

Bahan:

Untuk Roti:
1 bks ragi bubuk (11gr)
1/4 cup air hangat (kurang lebih 40c)
1 sdt gula
3/4 cup susu
1/4 cup gula putih
1 bh telur
1 sdt garam
1/4 cup unsalted butter, lelehkan
4 cup tepung serba guna
1/4 cup unsalted butter, lelehkan, untuk mengoles roti sebelum dipanggang

Untuk isi:
1/3 cup unslated butter, pda suhu ruangan
3/4 cup brown sugar
1/4 cup gula putih
1 1/2 sdm kayu manis bubuk

Untuk glaze:
1/4 cup cream cheese, pada suhu ruangan
1 sdm butter, pada suhu ruangan
1 1/4 cup tepung gula bubuk
1/2 sdt ekstrak vanila
3 sdm susu hangat (bisa kurang dari 3 sdm, sesuaikan dengan tekstur glaze nya)


Cara:
1. Di piring kecil masukan air hangat dan 1 sdt gula, lalu taburi permukaannya dengan ragi dan diamkan kurang lebih 5 menit
2. Pasangkan alat pengaduk roti (dough hook, yg berbentuk spiral biasanya) di mixer. Campurkan : telur, susu, garam, gula, butter cair sampai tercampur kurang lebih 2 atau 3 menit. Masukan setengah bahan tepung, aduk hingga rata, lalu masukan sisanya dan tingkatkan kecepatan mixer sampai medium lalu aduk selama 5-7 menit atau hingga adonan tercampur dan lembut.
3. Olesi mangkuk atau tempat yg cukup besar dengan minyak, masukan adonan, lalu olesi bagian atas adonan dengan minyak lagi dan tutup dengan plastik atau kain. Diamkan selama 1-2 jam atau hingga 2x adonan awal di tempat terhangat di rumah anda.
4. Campurkan : brown sugar, gula putih, bubuk kayu manis, lalu sisihkan.
5. Setelah ukuran adonan roti menjadi 2x lipat, bentuk adonan menjadi persegi panjang ukuran kurang lebih 38×22 cm di atas permukaan meja yg ditaburi sedikit tepung.
6.Olesi permukaan adonan dengan butter pada suhu ruangan, lalu taburi atasnya dengan campuran gula dan kayu manis.
7. Dimulai dari sisi panjang, gulung adonan dengan padat. Olesi ujung nya dengan sedikit air untuk merekatkan.
8. Potong-potong sehingga menghasilkan 16 potong yg sama.
Lalu taruh di loyang yg sudah diolesi butter, berikan jarak sedikit tutup dengan plastik dan diamkan agar mengembang lagi selama 1 jam.
9. Setelah mengembang, lalu olesi dengan butter yg telah dilelehkan dan panggang di oven dgn suhu 175c.
10. Siapkan glaze : aduk seluruh bahan glaze kecuali susu di mixer, lalu masukan susu sedikit demi sedikit hingga glaze kental tapi tidak terlalu cair.
11. Setelah roti keluar dari oven tunggu 10menit lalu segera tuangkan glaze diatasnya.

Selamat menikmati.. 😍😍

Advertisements