Tags

, , , , , , , , , , ,

Detik Food Cooking Class with Chef Stefu Santoso

Detik Food Cooking Class with Chef Stefu Santoso

Tanggal 8 Desember 2012 Detik Food mengadakan pelatihan demo masak mengenai daging sapi di Energy Building SCBD. Penasaran ingin tau saya coba daftar. Biaya pendaftaran 350.000, meliputi 5 resep (brown stock, mushroom sauce, roasted beef, bbq beef ribs, dan swedish meatball), makan siang buffet (appetizer, main course, dessert), dan sedikit goodie bag dari sponsor.

Buffet  Lunch @ Energy Cafe

Buffet Lunch @ Energy Cafe

Walau mulai acara nya tidak tepat waktu, acaranya sangat memuaskan. Untuk 350.000 kursus demo masak dengan chef yang berpengalaman dan makan siang skala kafe merupakan hal yang cukup masuk akal di Jakarta.
Chef yang melakukan demo masak kali ini adalah Chef Stefu Santoso, seorang chef dari Energy Cafe yang menurut detik food ahli dibidang daging. Chef Stefu sangat sabar menghadapi berbagai pertanyaan dari peserta, baik pertanyaan yang dasar pun dijawab tanpa merendahkan. Penjelasan Chef Stefu mendetail dan membuat kita yang melihat demonya menjadi semangat mencoba memasak dirumah, karena cara menjelaskan dan mempraktekan sepertinya sangat mudah dan waktu dicoba hasilnya enak sekali. Di acara ini dijelaskan bahwa daging yang diimpor dari Australia yang biasa kita temui di supermarket itu Insyaallah adalah daging halal, karena pemerintah hanya menunjuk tempat-tempat penjagalan di Australia yang melakukan pemotongan sapi sesuai dengan syariat Islam. Bisa di cek di postingan saya yang ini untuk sedikit info mengenai memilih daging yang halal.
Selain resep yang diberikan, ada beberapa tips dalam memasak daging yang disampaikan di acara itu.

Mari dicoba :

1. Roasted Beef Striploin
2. Brown Stock / Demiglase
3. BBQ Beef Ribs
4. Mushroom Sauce
5. Swedish Meatball

Roasted Beef

Roasted Beef

Demiglase / Brown Stock

Demiglase / Brown Stock

Barbeque Beef Ribs

Barbeque Beef Ribs

Mushroom Sauce

Mushroom Sauce

Swedish Meatball

Swedish Meatball

Advertisements