Tags

, , , , , , , , , , , , , , , , ,

20140717-152302-55382037.jpg

Resep ini didapat dari hasil drooling dan membayang bayangkan cream cheese waktu bulan puasa.. hehehe.. lalu mulailah browsing dan mencoba resep resep yang banyaaaakkk sekali di pinterest, dan hasilnya adalah roti ini, Nutella Breaded Bread, alias Roti Kepang Nutella. Bahan-bahan  yang dibutuhkan kebetulan ready di rumah, yah karena saya suka memasak roti dan kue maka saya hampir selalu punya bahan-bahan tersebut dirumah, hehehe.. Sebelum bahan-bahan tersebut kadaluarsa, mari kita panggang saja yah.. *wink

Roti ini cocok untuk dikerjakan sore2 atau pas waktu ngabuburit seperti yang saya lakukan.. Sedikit kosa kata sunda Ngabuburit = beraktifitas menunggu waktu berbuka puasa.

Roti ini enak dan mudah dibuat, rasanyaaa…. yummy to the tummy…. Enaaakk dan mudah, nothing can go wrong with Nuttela, right?

Bahan:

Untuk Roti:
1 bks ragi bubuk (11gr)
1/4 cup air hangat (kurang lebih 60ml)
1 sdt gula
3/4 cup susu (kurang lebih 180ml)
1/4 cup gula putih (kurang lebih 50gr)
1 bh telur
1 sdt garam
1/4 cup unsalted butter, lelehkan (kurang lebih 60ml)
4 cup tepung serba guna (500gr)
1/4 cup unsalted butter, lelehkan, untuk mengoles roti sebelum dipanggang (kurang lebih 60ml)

Olesan:

Nutella, secukupnya tergantung selera

Bubuk kayu manis, secukupnya tergantung selera

Raisin, secukupnya tergantung selera

 

Untuk glaze:
1/4 cup cream cheese, pada suhu ruangan (kurang lebih 60ml)
1 sdm butter, pada suhu ruangan
1 1/4 cup tepung gula bubuk (kurang lebih 150gr)
1/2 sdt ekstrak vanila
3 sdm susu hangat (bisa kurang dari 3 sdm, sesuaikan dengan tekstur glaze nya)

 

Cara:

  1. Di piring kecil masukan air hangat dan 1 sdt gula, lalu taburi permukaannya dengan ragi dan diamkan kurang lebih 5 menit
  2. Pasangkan alat pengaduk roti (dough hook, yg berbentuk spiral biasanya) di mixer. Campurkan : telur, susu, garam, gula, butter cair sampai tercampur kurang lebih 2 atau 3 menit. Masukan setengah bahan tepung, aduk hingga rata, lalu masukan sisanya dan tingkatkan kecepatan mixer sampai medium lalu aduk selama 5-7 menit atau hingga adonan tercampur dan lembut.
  3. Olesi mangkuk atau tempat yg cukup besar dengan minyak, masukan adonan, lalu olesi bagian atas adonan dengan minyak lagi dan tutup dengan plastik atau kain. Diamkan selama 1-2 jam atau hingga 2x adonan awal di tempat terhangat di rumah anda.
  4. Setelah ukuran adonan roti menjadi 2x lipat, bentuk adonan menjadi persegi panjang ukuran kurang lebih lebar 18cm, panjang sesuai sisa adonan, jangan lupa untuk meletakannya di atas permukaan meja yg ditaburi sedikit tepung.
  5. Bagi tiga memanjang seperti gambar, lalu sayat2 sisi kanan dan kiri nya.
  6. Olesi bagian tengah dengan Nutella, cinnamon rolls, dan raisin (kali ini saya tidak menggunakan raisin)
  7. Pilin silang seperti digambar bergantian kanan dan kiri. Lingkarkan jadi satu.
  8. Panggang di suhu 175C selama 30 menit atau sampai kecoklatan
  9. Buat Glaze : aduk seluruh bahan glaze kecuali susu di mixer, lalu masukan susu sedikit demi sedikit hingga glaze kental tapi tidak terlalu cair.
  10. Setelah roti keluar dari oven tuangkan glaze diatasnya

 

There you have it.. yummm..

 

And like I said before, nothing can go wrong with Nutella..

 

20140717-152301-55381012.jpg

20140717-152301-55381592.jpg

20140717-152301-55381802.jpg

 

20140717-152301-55381328.jpg

Advertisements