Tags

, , , , , , , , ,

Apa itu brigadeiros? A supper sweet caramel chocolate treats from Brazil.. Some people named it Brazilian Truffles. Brigadeiros adalah jajanan pasar ala Brazil, rasanya kaya akan coklat dan karamel.. Brigadeiros terdiri dari susu kental manis, coklat bubuk, dan butter. Yupp hanya 3 items.. Teksturnya kenyal dan chewy, anakku bilang bentuknya seperi permen karamel.. Rasa karamel dari Brigadeiros berasal dari gula di susu kental manis yg dipanaskan yang menghasilkan tekstur yang kenyal..

image

Brigadeiros

Di Brazil, Brigadeiros dibuat pada berbagai kesempatan.. Salah satunya acara ulang tahun.. Acara ulang tahun anak tidak akan berkesan tanpa Brigadeiros.. Yah, masuk akal sih.. Karena rasa dan teksturnya pasti disukai anak2..

image

Brigadeiros

Konon nama Brigadeiros didapat dari salah satu Pejabat tinggi Brazil tahun 1940an, Brigadir Eduardo Gomes. Pada tahun 1940an akses membeli buah dan manisan sangat terbatas, sehingga wanita2 Brazil harus kreatif.. Maka terciptalah Brigadeiros. Pada saat itu juga wanita Brazil diberi kebebasan bersuara untuk memilih pemimpin. Eduardo Gomes, seorang politisi yang berwajah rupawan sedang naik daun.

image

Walaupun Gomes gagal dalam pemilihan di tahun 1945 tapi para wanita Brazil terus mengingatnya dan permen ini dinamakan Brigadeiros karena dianggap sesuai dengan wajah manis dan rupawannya Brigadir Eduardo Gomes.

Baiklah.. mari kita coba masak si manis Brigadeiros ini… 😉

image

Brigadeiros

Bahan :
1 kaleng susu kental manis putih
3 sdm coklat bubuk, larutkan dengan sedikit air
2 sdm butter
meses secukupnya untuk hiasan
image

Cara membuat :
1. Lelehkan di panci anti lengket butter, lalu masukan susu kental manis dan coklat yg telah dilarutkan.
2. Aduk rata hingga teksturnya mengental, sampai dasar panci bisa terlihat ketika kita mengaduknya, kurang lebih 30menit. Selama ini adonan harus terus diaduk agar tidak gosong.
image

3. Olesi piring dengan butter. Tuangkan Brigdeiros yg telah selesai dimasak ke piring, diamkan selama setengah jam.
4. Baluri tangan dengan butter lalu buat bulatan diameter 3cm, dan baluri Brigadeiros dengan meses.
5. Sajikan diatas mini baking sheet setelah dingin.
6. Enjoy the sweet treats…

Advertisements