Alias, udang pacet yang dimasak dengan keju dan susu kemudian dipanggang dengan taburan keju mozarella diatasnya dan disajikan dengan saus mayonaise pedas, and it taste awesome!!

Di bagian udang di supermarket G*ant sedang discount 50%, kata abangnya udang ini masih bagus kalau dimasak hari ini. Ga bisa banget liat discount lalu berpikir “Ah, lumayan juga” Beli Udang Pacet yang harusnya 90rb isi 6pcs sekarang jadi 45rb.. Teringat dengan resep ini, langsung beli keju mozarella dan mayonaise sekalian, hahaha kok jadi banyak juga yah akhirnya..

Ibu2 mode : ON

Tiger Prawn Thermidore, resep yang saya dapat dari salah satu buku masakan di rumah. Entah dari mana asalnya nama tersebut, yg jelas memang ini adalah menu udang yg pernah saya temui di salah satu restoram ternama di Jakarta. Langsung tertantang untuk mencobanya, karena sepertinya tdk begitu susah.

Ketika membersihkan udang, jangan lupa menyayat punggung udang untuk membersihkan kotoran dipunggungnya.

Baiklah mari kita coba resepnya langsung, dan rasakan keju yg meleleh di atas udang yg creamy dengan saus mayonaise pedas yg menyeimbangkan rasanya.
Bahan bahan:

500gr udang pacet besar

1/4 bawang bombay, cincang halus

30gr tepung terigu

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1/2 sdt pala bubuk

25gr keju cheddar parut

250ml susu cair

100ml cooking cream

25gr mentega tawar

50gr keju mozarella
Bahan saus (aduk rata):

100gr saus sambal

50gr mayonaise

1/4sdt tabassco

 

 Cara membuat:

1. Belah punggung udang tidal putus, ambil dagingnya lebarkan kulitnya.

2. Potong daging udang 1 ,5 cm, sisihkan.

3. Panaskan mentega, tumis bawang bombay sampai harum masukan udang, aduk hingha berubah warna. Tambahkan tepung terigu, aduk hingha berbutir.

4. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan keju parut. Aduk rata, tambahkan cooking cream. Masak hingga meletup2 dan kental.

5. Tuang daging diatas cangkang udang. Taburkan mozarella. Letakkan diatas loyang.

6. Oven dengan api atas 200c selama 10menit.

7. Sajikan bersama saus dan pelengkap