Tags

, , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Enjoying a quiet afternoon without the kids (currently sleeping, soon will be wake up) with a hot lemon tea and some friters, such a privilege for a 24 hrs job as a mom. Agree??

Kali ini gorengan yang menemani saya adalah Mie Sua Goreng. Mie Sua (bukan Sua Mie), yang merupakan mie yang terbuat dari tepung terigu dengan tekstur yang sangat lembut, tidak mudah hancur, dan meresap bumbu dengan baik. Mie Sua kemudian dicampur dengan bakso, wortel, dilapisi dengan tepung panir lalu digoreng. Sederhana, mudah dibuat, dan cukup mengenyangkan untuk kudapan di sore hari. Perfect!!

  

Mie Sua biasa dihidangkan dengan direbus dan diberi bumbu penyedap (saya biasa menggunakan kaldu jamur instan) dilengkapi sayur oyong atau sawi. Terkadang juga dimasak menyerupai mie goreng jawa.

 
Kali ini versi yang akan kita buat adalah Mie Sua Goreng yang merupakan Mie Sua yang direbus dahulu, kemudian ditiriskan dan diberi bumbu serta bahan pelengkap lalu digoreng di minyak panas hingga kecoklatan. Mudah kan? Tapi percayalah, kudapan yg sederhana ini cukup menggugah selera, dimakan dengan cabai rawit atau sambal pedas, yummyy……

Cocok sekali sebagai kudapan di sore hari .

  
Baiklah, mari kita buat Mie Sua Goreng kita.

Bahan :

  • 2 ikat mie sua
  • 5 btr bakso sapi potong kecil2, bisa diganti dengan daging cincang secukupnya
  • 1 bh wortel potong dadu kecil
  • 2 lbr daun bawang
  • 1 bks penyedap rasa ayam
  • 1 sdt bawang putih bubuk

Bahan pelapis:

  • 3 sdm tepung terigu
  • 2 btr telur kocok lepas
  • 6 sdm tepung panir kasar

  
Cara membuat :

  1. Rebus Mie Sua hingga matang, saring, sisihkan.
  2. Campur dengan bahan lainnya, diamkan di loyang atau piring sebagai cetakan hingga dingin. Bisa juga dimasukan ke kulkas hingga benar2 padat.
  3. Potong2 sesuai selera, baluri denga terigu, lalu masukan ke telur yg sudah dikocok, terakhir balur dengan tepung panir.
  4. Goreng di minyak panas dengan api sedang hingga kuning kecoklatan.
  5. Sajikan hangat.

Enjoy…

  

Advertisements