Tags

, , , , , , , , , , ,

Beberapa hari lalu saya dapat kiriman sambal roa dari teman di Manado. Duh, langsung ngiler liatnya. Dimakan pakai nasi panas enak bangeeettt. Lalu salah satu teman di kantor bilang “bikin nasi goreng roa aja”. Good idea!! Sarapan enak hari ini, nasi goreng sambal roa. Yummmyyy….

nasi goreng sambal roa

Ikan Roa adalah ikan laut jenis ikan terbang yang dapat ditemui di perairan laut Utara Pulau Sulawesi sampai dengan Kepulauan Maluku. Ikan Roa atau Ikan Gepe biasa disebut oleh orang Ternate Maluku Utara adalah Ikan Galafea. (roasadap.wordpress.com)

Sambal ikan roa adalah masakan khas sulawesi, dibuat dari ikan roa asap kering yang dipotong kecil kecil lalu dimasak dengan bawang putih, bawang merah, cabai, dan bumbu bumbu lainnya. Rasanya pedas dan gurih sungguh menambah selera..

sambal ikan roa

Kali ini kita coba olah sambal roa menjadi nasi goreng sambal roa. Hasilnya? Enaakk… Ya tentu saja, sambal roa nya pun sudah enak dibuat nasi goreng jadilah nasi goreng yang enak.. Hahaha..

Nasi goreng ini akan dibuat dengan sederhana, tidak banyak bumbu pelengkap lainnya untuk menonjolkan rasa dari sambal roa nya. Saya tidak menggunakan kecap manis, karena menginginkan hasil rasa nasi goreng yang asin pedas. Saya bahkan menambahkan potongan cabai merah sebagai tambahan rasa pedas. 

nasi goreng roa

Bahan – bahan :

  • 2-3 porsi nasi putih
  • 2 siung bawang putih, memarkan lalu cincang 
  • 2 btr telur, beri garam sedikit lalu kocok lepas
  • 5 sdm sambal roa, sesuaikan dengan selera
  • 2 lbr daun bawang
  • 3 bh cabai merah, sesuaikan dengan selera
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Bahan pelengkap :

  • Telur dadar, potong memanjang
  • Sambal roa

Cara membuat :

  1. Tumis bawang putih hingga harum dengan minyak 3-4sdm, masukan telur yang telah dikocok, aduk2.
  2. Masukan nasi, sambal roa, garam dan atau penyedap rasa, aduk rata.
  3. Masukan daun bawang dan cabai merah.
  4. Sajikan hangat dengan telur dadar dan tambahan sambal roa agar lebih sedap.

Enjooyy… 

Advertisements