Tags

, , , , , , , , , , , , ,

Nonton Descendants of the sun sambil makan Korean Spicy Chicken Wings?? Pass banget.. Hehehe.. Coba bikin sendiri dirumah deh, lebih enak, murah, tingkat kepedasannya bisa kita atur sesuai selera..

 

Spicy Chicken ala Korea

 

Resep ini pada dasarnya sama seperti bbq chicken wings atau buffalo chicken wings, yang membedakan hanya sambal yg digunakan. Karena ini adalah masakan Korea, maka sambal yang digunakan adalah pasta sambal dari Korea namanya Gochujang. 

Gochujang (Pasta Cabai Korea)

Pasta sambal ini saya peroleh di Mu Gung Hwa, sebuah supermarket khusus bahan makanan Korea yang terletak di daerah Jabodetabek. Silahkan di googling untuk lebih detailnya. Harganya kurleb 20rb saat ini (April 2016). Dari ingredients yang ditulis oleh distributor insyaallah Gochujang ini Halal, boleh dibaca sendiri. Tapi apabila kalian ragu bisa mengganti dengan sambal botol biasa.

Cara membuatnya cukup mudah, hanya dengan membuat crispy chicken lalu campur dengan saus yg sudah dipanaskan. Lalu sajikan hangat dengan nasi putih, atau bisa dimakan dengan begitu saja. Yummy..

Mari kita langsung buat Korean Spicy Chicken Wings nya..

Korean Spicy Chicken

Bahan :

  • 600gr sayap ayam, atau potongan ayam lainnya
  • 1/2 sdt garam
  • 1 bh jeruk nipis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdm tepung beras
  • 2 sdm terigu
  • 1 sdm tepung tapioka (sagu tani)
  • 1 sdm mizena
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1 bh telur

Bahan saus :

  • 4 siung bawang putih
  • 2 sdm gochujang
  • 2 sdm madu
  • 2 sdm saus tomat
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm soy sauce (atau kecap asin)
  • Perasan air dari 1 jeruk nipis

  
Cara membuat :

  1. Bersihkan ayam, beri perasan jeruk. Diamkan selama 15 menit. Cuci ayam, tiriskan, aduk dengan garam dan merica. Diamkan 10 menit. 
  2. Campurkan tepung beras, tapioka, maizena, terigu, baking powder. Tambahkan campuran tepung dan telur ke ayam yang sudah ditiriskan aduk rata.
  3. Goreng hingga kecoklatan, angkat, diamkan 15 menit lalu goreng kembali di minyak panas sebentar agar ayam menjadi lbh crunchy.
  4. Tumis bawang putih yg sudah digeprek dan dicincang halus. Masukan semua bahan saus. Rasakan saus, beri tambahan bumbu sesuai selera.
  5. Masukan ayam ke saus panas, baluri ayam dengan saus rata. Taburi wijen. Sajikan hangat.

Enjoy..

  

Advertisements